ДИЗАЙН РЕСТОРАНОВ И КАФЕ
Рестораны · Кафе · Кофейни · Банкетные залы
Интерьер заведения работает на выручку: от него зависит, сколько гостей помещается в час пик, как быстро работают бариста и официанты и захотят ли гости вернуться и сфотографировать зал. Мы проектируем рестораны, кафе, кофейни и банкетные залы в Алматы, Астане и онлайн по Казахстану.
В портфолио студии — кофейни Oshak Coffee (20 м²) и Sheker Coffee (24 м²) в Астане, банкетный зал на 400 м² и концепт ресторана Heavenly в Сингапуре.
ЧТО ВХОДИТ В ПРОЕКТ ЗАВЕДЕНИЯ
- Обмерный план и планировочное решение под поток гостей и персонала
- Зонирование: вход, касса и выдача, бар, посадка, санузлы, служебная зона
- Концепция интерьера и фотореалистичная 3D-визуализация зала
- Рабочие чертежи для подрядчиков: полы, потолки, свет, электрика, сантехника, развёртки стен
- Схемы заказной мебели: барная стойка, витрины, диваны и посадка
- Авторское сопровождение до открытия — по желанию
Сколько стоит дизайн ресторана или кафе
Цена считается за квадратный метр и зависит от площади. Дизайн-проект с 3D-визуализацией: до 40 м² — 300 000 ₸ фиксированно, 40–200 м² — 10 000 ₸/м², больше 200 м² — 7 200 ₸/м². Рабочий проект без визуализации: до 40 м² — 100 000 ₸, 40–200 м² — 3 300 ₸/м², больше 200 м² — 2 200 ₸/м².
Примеры: кофейня 24 м² — 300 000 ₸ за дизайн-проект; кафе 80 м² — 800 000 ₸; ресторан 150 м² — 1 500 000 ₸; банкетный зал 400 м² — 2 880 000 ₸. Авторское сопровождение стройки — 200 000 ₸ в месяц.
Кофейня, кафе и ресторан: что важно в каждом формате
Кофейня на 20–30 м² — это прежде всего бар и очередь. Бар, касса и зона выдачи разводятся так, чтобы очередь не перекрывала вход и посадку, а бариста работал без лишних шагов. В Sheker Coffee на 24 м² мы решали именно эту задачу.
В кафе и ресторане главное — посадка и путь официанта. Считаем, сколько мест нужно в час пик, какие места у окна, у бара и в тихой зоне, и разводим маршруты гостей и персонала, чтобы они не пересекались. В банкетном зале на 400 м² свет и сцена перестраиваются под формат события: свадьбу, корпоратив, презентацию.
Характер заведения запоминается по одному сильному образу. В Oshak Coffee это купол, отсылающий к шаңыраку: национальный мотив в современной подаче, без сувенирности.
Кухня, вентиляция и согласования
Технологию кухни, вентиляцию и пожарную безопасность проектируют профильные специалисты: технолог и инженеры. Интерьерный проект увязывается с их решениями, поэтому на старте мы просим технологическое задание или контакты технолога. Так вытяжки, мойки и оборудование встают в интерьер без переделок.
Как проходит работа
Сначала бриф: концепция, средний чек, целевая аудитория, сколько посадочных мест нужно. Затем замер и планировка, концепция и 3D-визуализация зала, рабочие чертежи для подрядчиков. С заведениями в других городах работаем онлайн, замер выполняет специалист на месте.
НАШИ ЗАВЕДЕНИЯ
FAQ
Сколько стоит дизайн-проект кафе?
Для кафе до 40 м² дизайн-проект с 3D-визуализацией стоит фиксированно 300 000 ₸, для площади 40–200 м² — 10 000 ₸/м². Например, кафе 80 м² — 800 000 ₸. Только рабочие чертежи — от 3 300 ₸/м².
Сколько стоит дизайн ресторана в Алматы?
Ресторан 40–200 м² — 10 000 ₸/м², больше 200 м² — 7 200 ₸/м². Ресторан 150 м² — 1 500 000 ₸, банкетный зал 400 м² — 2 880 000 ₸. Финальную цену фиксируем после замера.
Вы делаете ремонт и отделку заведения под ключ?
Нет, мы проектируем: планировка, концепция, 3D-визуализация, рабочие чертежи и авторское сопровождение. Строительные работы выполняет подрядчик по нашим чертежам, а мы контролируем соответствие проекту.
Работаете ли вы с заведениями в Астане и других городах?
Да. Кофейни Oshak и Sheker и банкетный зал — в Астане, ресторан Heavenly — в Сингапуре. С другими городами работаем онлайн.